Polievka z čerstvých húb

Suroviny

• 1 cibuľa
• Olej
• 2 hrste húb, napríklad suchohríby, hríby, hliva, plávka zelená, ale môžu byť aj iné
• Mleté čierne korenie
• Vegeta
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• Malý kúsok zeleru
• Soľ
• 1 bobkový list
• 1/2 ČL rasce
• 2-3 zrnká nového korenia
• 5-6 zrniek čierneho korenia
• 2 zemiaky
• Cestovinové guličky
• Vňate, napr. zeleru, magi
• 1 PL hladkej múky
• 1 cesnak
• 1 ČL Mletá červená paprika

Postup

1. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme podusiť na olej do sklovita.
2. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Pridáme k cibuli a dusíme asi 10 minút.
3. Poprášime mletým čiernym korením a pridáme trochu vegety.
4. Premiešame a zalejeme vodou. Pridáme očistenú a na kocky alebo kolieska nakrájanú koreňovú zeleninu.
5. Pridáme aj soľ, bobkový list, rascu, nové korenie a čierne korenie.
6. Keď začne koreňová zelenina mäknúť, pridáme zemiaky nakrájané na kocky.
7. Varíme, kým zemiaky nie sú takmer uvarené, potom pridáme cestovinové guličky a vňate.
8. Kým sa cestovina uvarí, tak spravíme slabšiu zápražku na oleji, do ktorej dáme prelisovaný cesnak a mletú červenú papriku.
9. Pridáme zápražku a ešte dve tri minúty necháme prevrieť.