4.5
(45)

Fazuľová polievka sa varí so sladkou smotanou, ale skúste si dať do taniera malú lyžičku kyslej, a budete prekvapení lahodnou jemnou chuťou, ktorú dosiahnete. A tiež nezabudnite na dobrý čerstvý chlebík, lebo bez toho nie je fazuľová polievka to pravé.

Recept: Fazuľová polievka

Fazuľová polievka

Suroviny

  • 500 g fazule
  • 2 cibule
  • 8 zrniek čierneho korenia
  • 4 bobkové listy
  • 1/2 údenej klobásy alebo kúsok údeného mäsa
  • 5 zemiakov
  • Soľ
  • Olej
  • 1 PL hladkej múky do zápražky a 1 PL do zátrepky
  • 1-2 strúčiky cesnaku, podľa veľkosti
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • cca 1 dcl Mlieko do zápražky a 1 dcl do zátrepky
  • 1 sladká smotana
  • Cukor
  • Ocot

Postup

  1. Fazuľu preberieme, dobre opláchneme a namočíme do vody aspoň na 6 hodín, najlepšie nechať celú noc. V tej vode sa bude variť, takže môžeme namočiť v hrnci v ktorom sa bude fazuľová polievka variť.
  2. Keď je fazuľa odmočená, tak pridáme cibuľu nakrájanú čo najdrobnejšie, celé čierne korenie, bobkový list a klobásku či údeninku. Zatiaľ nesolíme. Dáme variť na plameň.
  3. Varíme, kým nie je fazuľa polouvarená. Potom pridáme nakrájané zemiaky a osolíme.
  4. Varíme až kým fazuľa aj zemiaky úplne nezmäknú.
  5. Keď je fazuľa mäkká, tak pripravíme zápražku. Do zápražky pridáme mletú červenú papriku a prelisovaný cesnak a ešte ju aj zalejeme mliekom a až tak ju dáme do hrnca.
  6. Dve až tri minúty povaríme a zatiaľ si spravíme zátrepku z hladkej múky, smotany a deci mlieka. Zátrepku vlejeme do fazuľovej polievky a necháme prevrieť.
  7. Nakoniec fazuľovú polievku dochutíme cukrom, soľou a octom.

Počet porcií: 12


Akú fazuľu môžeme použiť na túto polievku?

Zásadne používame takzvanú “suchú” fazuľu, čiže nie fazuľové struky a ani fazuľu z konzervy. Určite nepoužívajte maličké drobné fazuľky, vhodná je stredná až veľká veľkosť. Najlepšiu fazuľovú polievku navaríte zo strakatej (voláme ju aj švábka) alebo bielej (maslovej) fazule. Mne osobne nesedí ani taká mahagónová červená, ktorú volám “mexická” fazuľa.

Musím dať do kyslej fazule klobásu?

Nuž, vegetariánov nepoteším. Áno do takto uvarenej fazuľovej polievky, voláme ju aj kyslá fazuľa, musíme dať buď kúsok klobásky alebo údené rebierka a podobne. Bez toho by to nemalo tú správnu chuť. Naštastie, je veľa iných receptov, ako môžete polievku z fazule uvariť. Takže je na vás, pre ktorý sa rozhodnete. Môžete uvariť napríklad fazuľovú polievku z Talianska alebo Mexickú fazuľovú polievku.

Na fazuľovú polievku máme aj video recept

Varíme s láskou a s láskou sme uvarili aj túto polievku z fazule. Nech sa páči, pozrite si video recept. Budeme radi, ak nám do komentárov napíšete, ako vám chutila. Tiež nás potešíte, ak sa prihlásite na odber kanála Fajn Recepty na Youtube.

Ako sa vám páčil recept?

Hlasujte kliknutím na hviezdičku

Priemerné hodnotenie 4.5 / 5. Počet hlasov: 45

Zatiaľ nikto nehodnotil! Buďte prvý, kto ohodnotí tento recept.

Sme šťastní, že sa vám recept páči

Sledujte nás na YouTube či Facebooku

Je nám ľúto, že tento recept nebol pre vás užitočný!

Poďme vylepšiť tento recept!

Povedzte nám, ako to môžeme zlepšiť? Alebo pridajte váš obľúbený recept!

https://www.fajnrecepty.sk/fazulova-polievka/1225https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/fazulova-polievka.jpghttps://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/fazulova-polievka-180x180.jpgKucharkaPolievkyFazuľová polievka sa varí so sladkou smotanou, ale skúste si dať do taniera malú lyžičku kyslej, a budete prekvapení lahodnou jemnou chuťou, ktorú dosiahnete. A tiež nezabudnite na dobrý čerstvý chlebík, lebo bez toho nie je fazuľová polievka to pravé. Recept: Fazuľová polievka Suroviny 500 g fazule 2 cibule 8 zrniek...Kucharka duchaj@duchaj.comAdministratorSom Kuchárka a verím fajn recepty. Ak máte chuť na akékoľvek dobré jedlo, či už polievky, mäsko alebo aj bez neho, tak mám pre vás odskúšané recepty na chutné jedlá. Kde sa dobre varí, tam sa dobre darí. A ešte viac, ak varíte jedlá s láskou.Fajn ReceptyVarenie je radosť!