Medovníky

Suroviny

• 35 dkg hladkej múky T650
• 15 dkg jemného kryštálového cukru
• 2 malé vajcia
• 1 kopcová čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 zarovnaná čajová lyžica mletej škorice
• Na špic noža mletých klinčekov
• 2 polievkové lyžice zarovnané medu
• 7 dkg Hery alebo Visy
• Vlašské alebo liekové orechy, rozpolené mandle a pod.

Postup

1. Zmiešame všetky práškové suroviny v nádobe.
2. Pridáme Visu alebo Heru. Opäť dobre premiešame a rukami spracujeme na rovnomernú sypkú hmotu.
3. Pridáme 2 celé vajcia a 2 PL medu a spracujeme na cesto.
4. Cesto vložíme do mikroténového sáčku a necháme ho odstáť najmenej 24 hodín v chladničke.
5. Z cesta vyvaľkáme plát hrubý cca 0,3 – 0,4 cm a vykrojíme požadované tvary (treba dobre pomúčiť dosku).
6. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a ozdobíme orieškom, mandľou a podobne.
7. Pečieme najskôr 3 – 4 minúty na 180 – 190 °C spodný aj vrchný ohrev, potom znížime teplotu na 160 °C a necháme iba vrchný ohrev a dopečieme do zlatista. Pozor, rýchlo prihoria, treba sledovať.