Osie hniezda 100 krát lepšie ako z obchodu

Suroviny

• 600 g hladkej múky
• 4 PL cukru
• 1 ČL soli
• 1 sušené droždie
• 120 ml mlieka
• 240 ml vody
• 80 g masla
• 100 g masla
• 3 PL trstinového cukru
• 3 PL mletej škorice

Postup

1. Preosejeme hladkú múku, pridáme do nej 4 PL cukru, soľ a sušené droždie. Dobre premiešame.
2. Zohrejeme mlieko a vodu, pridáme 80 g masla a necháme rozpustiť. Túto zmes dáme k sypkým surovinám, tak dáme pozor, aby to nebolo veľmi teplé. Neprospelo by to kvasniciam.
3. Premiesime a spravíme hladké cesto, ak je potrebné, prisávame ešte hladkú múku, aby cesto na osie hniezda bolo nielen hladké, ale aj nelepivé.
4. Cesto zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť.
5. Zatiaľ si spravíme plnku: vymiešame 100 g odstáteho masla s trstinovým cukrom a mletou škoricou.
6. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť približne ako má veľký plech. Plnku rovnomerne natrieme na cesto a potom cesto zatočíme.
7. Pripravíme si dva plechy, na ktoré dáme papier na pečenie
8. Najskôr cesto rozkrojíme na polovicu, a potom každú polovicu nakrájame na taký počet osích hniezd, aby sa zmestili na jeden plech.
9. Ešte necháme na plechu cesto chvíľu odpočívať, najlepšie na teplom mieste, aby ešte cesto kyslo.
10. Pečieme na 190 °C asi tak 30 minút. Po upečení osie hniezda vyberieme a pocukríme práškovým cukrom.