Polievka z červenej šošovice a mrkvy je zaujímavou kombináciou chutí dvoch druhov zelenín, z ktorých každý dá polievke neopakovateľnú a zaujímavú príchuť. Určite sa ju preto oplatí vyskúšať navariť a ochutnať. Červenú šošovicu pred varením netreba namáčať, preto sa dá začať variť hneď, ako si zmyslíte. Ak by ste nemali doma mrkvu, tak môžete spraviť klasickú polievku z červenej šošovice.
Recept: Polievka z červenej šošovice a mrkvy
Suroviny
- Olivový olej
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 140 g paradajkového pretlaku
- 1/2 ČL mletej rasce
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 zeleninový bujón alebo zeleninový vývar
- 250 g červenej šošovice
- 2 stredné mrkvy alebo 1 veľká
Postup
- Vo väčšom hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu nakrájanú na kocky. Premiešame a za jednu dve minúty dáme ešte prelisovaný cesnak. Popražíme asi 5 minút, kým nie je cibuľa zmäknutá.
- Pridáme paradajkový pretlak, pomiešame a pridáme ešte rascu. Jemne poprášime mletým čiernym korením. Necháme ešte asi 2 minúty dusiť.
- Šošovicu prepláchneme na sitku a dáme do hrnca, pridáme vodu a bujón alebo zeleninový vývar. Kým to zovrie, tak očistíme mrkvu, nakrájame na kocky a tiež pridáme do polievky.
- Varíme asi 30 minút, kým šošovica a mrkva nezmäknú. Ak sa začne šošovica rozvárať, nevadí, lebo polievka sa nakoniec aj tak bude mixovať.
- Keď sú mrkva a šošovica mäkké, tak odstavíme z plameňa, necháme vychladnúť a najlepšie ponorným mixérom rozmixujeme. Mixujeme nie na úplnú kašu, ale tak, aby sem tam ostal celý kúsok mrkvy.
- Podľa potreby dosolíme a môžeme podávať.
Počet porcií: 8
Dobrú chuť s receptom na polievku z červenej šošovice a mrkvy!
Hotovú polievku z červenej šošovice a mrkvy môžeme na tanieri poliať jednou polievkovou lyžicou olivového oleja. Taktiež môžete vyskúšať pridať do polievky citrónovú šťavu, spraví to veľmi dobrú kombináciu chutí. Zelený kúsok petržlenu nie je povinný, ale táto ozdoba pridá chuť do jedla.