Výborná žemľovka

Suroviny (množstvo podľa veľkosti pekáča)

• Rožky alebo žemle
• Mlieko
• Cukor
• Jablká
• Mletá škorica
• Tvaroh
• Vajce
• Maslo
• Práškový cukor
• Prílohy do plnky – fantázii sa medze nekladú 🙂 – napr. hrozienka, vykôstkované višne, čerešne a pod.

Postup

1. Rožky alebo žemle nakrájame na kolieska asi tak 1 cm hrubé. Rožky môžeme krájať našikmo, aby vznikli nie kolieska ale ovály, tak ako vidno na fotke.
2. Mlieko trochu zohrejeme a rozpustíme v ňom 1 PL cukru.
3. Jablká očistíme, nakrájame na štvrťky, jaderníky vyberieme. Narajbeme na hrubom jablkovom strúhadle. Do nakrájaných jabĺk dáme mletú škoricu a cukor. Dobre premiešame.
4. Do tvarohu vidličkou zapracujeme žĺtko a 1/2 PL cukru.
5. Keď mlieko vychladne, tak v ňom rozhabarkujeme bielko.
6. Plech vymastíme roztopeným maslom. Kolieska rožkov jemne namáčame v mlieku a ukladáme na plech tesne k sebe. Ja to robím tak, že položím do mlieka, otočím a lyžicou hneď vyberiem a nechám odtiecť. Nesmú byť úplne premáčané.
7. Na vrstvu pečiva dáme plnku, napríklad pol plechu tvaroh, pol jablká, ale môžeme aj zmiešať.
8. Potom dáme znovu vrstvu rožkov máčaných v mlieku. Ja robím len dve vrstvy, ale ak chcete žemľovku vyššiu, tak môžete postup opakovať pre viac vrstiev.
9. Vrch môžeme potrieť roztopeným maslom, ak nejaké ostalo.
10. Pečieme na 180 – 200 °C najmenej 30 minút. Keď začne vrch ružovieť, zvýšime pozornosť, aby sa nám žemľovka nepripiekla.
11. Po vytiahnutí žemľovky z rúry ju cez sitko rovnomerne poprášime práškovým cukrom.

Dobrú chuť s výbornou žemľovkou!