Hŕstková polievka

Suroviny

• 500 g hŕstky
• kúsok klobásky alebo inej údeniny
• 2 bobkové listy
• 3 mrkvy
• 1 petržlen
• 1/4 zeleru
• 3 zemiaky
• Soľ
• 1/2 PL hladkej múky
• 1 malá cibuľa
• 1 malý strúčik cesnaku
• 1/2 CL mletej červenej papriky
• 1/2 CL majoránu

Postup

1. Pred varením namočíme hŕstku v hrnci, kde sa bude hŕstková polievka variť najlepšie aspoň na 3 – 4 hodiny, kľudne aj na celú noc.
2. Pridáme kúsok klobásky, bobkový list a dáme variť na plameň. Dolievame podľa potreby vodu.
3. Koreňovú zeleninu si načistíme, mrkvu a petržlen nakrájame na kocky alebo kolieska.
4. Keď je fazuľa polomäkká (fazuľa sa varí z hŕstkovej zmesi najdlhšie, preto kontrolujeme stav podľa fazule) pridáme zeleninu a ďalej varíme.
5. Pridáme zemiaky nakrájané na kocky, až teraz posolíme, a varíme, kým nie je všetko mäkké.
6. Spravíme cibuľovú zápražku, pridáme do nej prelisovaný cesnak a mletú papriku. Trochu s paprikou pomiešame a dáme do polievky.
7. Po pridaní zápražky dáme majorán, necháme pár minút povariť a môžeme hŕstkovú polievku odstaviť z plameňa.