Koložvárska kapusta

Suroviny

• 1 kg kyslej kapusty
• 700 g mletého bravčového mäsa
• 1 šálka ryže
• 2 cibule
• Olej alebo bravčová masť
• Mletá sladká červená paprika
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 ml kyslej smotany

Postup

1. Na panvici opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, soľ, mletú červenú papriku, prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie a dusíme, kým nie je mäso udusené. Občas premiešame a podlievame vodou, aby neprihorelo.
2. Medzi tým si v druhom hrnci popražíme 1 nakrájanú cibuľu a pridáme kyslú kapustu, ktorú sme premyli, aby nebola príliš kyslá. Pridáme 1 ČL mletej červenej papriky, premiešame a podlejeme. Dusíme, kým nie je kapusta mäkká. Pozor, aby sa nerozvarila!
3. V treťom hrnci uvaríme ryžu.
4. Všetko premiešame, dáme rovnomerne na plech. Navrch rozotrieme kyslú smotanu.
5. Pečieme na 190 – 200 °C, kým sa koložvárska kapusta nezapečie.
6. Podávame s pyré zemiakmi.