Vyprážaný syr

Suroviny

• tvrdý syr
• olej na vyprážanie
• hladká múka
• 2 vajcia
• strúhanka
• soľ

Postup

1. Narezané plátky tvrdého syru, najlepšie 45% eidamu, nie 30%, ten by sa roztiekol, prekrojíme na polovicu, bude sa nám lepšie manipulovať pri vyprážaní.
2. Obaľujeme nasledovne: najprv do vajíčka s štipkou soli, potom do hladkej múky, opäť vajíčko a nakoniec strúhanka.
3. Rozpálime olej na vhodnej panvici a tesne pred vložením syr ešte raz obalíme vo vajíčku.
4. Opražíme s oboch strán pekne do zlatista. Nepražíme dlho, lebo by sa syr roztiekol.
5. Podávame so zemiakmi alebo hranolkami a s tatárskou omáčkou.